嫩姜脆鳝

嫩姜脆鳝的做法步骤

1. 第1步.

   细葱切碎；

2. 第2步.

   嫩姜切丝；

3. 第3步.

   鳝丝洗去表面粘膜后切段；

4. 第4步.

   鳝段用葱姜和料酒腌制20分钟以上；

5. 第5步.

   准备干淀粉；

6. 第6步.

   腌好的鳝丝均匀裹粉；

7. 第7步.

   用旺火炸透鳝段；

8. 第8步.

   另起一锅，放入姜丝，加入生抽，香油，糖和胡椒粉调味后，倒入鳝段翻匀；

9. 第9步.

   充分拌匀后即可出锅装盘。