可酸可甜可辣的柠檬凤爪

可酸可甜可辣的柠檬凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   生姜、洋葱、柠檬切片，小青柠一切二，小葱切段，线椒、小米椒切圈，备用。

2. 第2步.

   鸡爪洗净，如图切成3小块。

3. 第3步.

   鸡爪随冷水入锅，加入1勺料酒，生姜，葱段。大火煮开后，继续煮15分钟。

4. 第4步.

   煮过的鸡爪，立即出锅，用冷水清洗干净，再用冰水冰镇，10分钟后，出水滤干。冰镇过的鸡爪，吃起来口感更有弹性，所以这一步很重要！

5. 第5步.

   接下去调汤汁：将盐、白糖、陈醋、生抽、料酒、蚝油、香油混合在一起，充分搅拌。

6. 第6步.

   将步骤1剩余的材料倒入滤干的鸡爪。

7. 第7步.

   搅拌均匀。

8. 第8步.

   在表面淋上步骤5的汤汁。再加上百香果、香菜叶。

9. 第9步.

   盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏12小时以上。

10. 第10步.

    哈哈，美美地享受起来吧！