山药木耳荷兰豆，清淡爽脆、营养丰富的一道家常素菜。山药：含有淀粉酶、多酚氧化酶、维生素B1等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。木耳：益气补血荷兰豆：美容瘦身，抗癌防癌
准备食材。
荷兰豆去茎和筋。
山药去皮切片，木耳提前泡发。
荷兰豆焯水，水中加少量油和盐，颜色会更好看。
焯过水的荷兰豆过凉。
油热加蒜爆香，加入山药、荷兰豆。
山药微黄后加木耳翻炒，生抽、盐调味即可。
山药木耳荷兰豆。
