
钻石之心蛋糕,送给最重要的人!本款产品虽然比较复杂,用料也比较多,但味道和颜值真的没的说!
| 球球夹心 | |
| 覆盆子果泥 | 55g |
| 覆盆子果粒 | 35g |
| 草莓果泥 | 50g |
| 砂糖 | 20g |
| 吉利丁 | 15g |
| 慕斯浆 | |
| 淡奶油 | 75g |
| 香草酱 | 4g |
| 蛋黄 | 43g |
| 砂糖 | 47g |
| 吉利丁 | 37g |
| 淡奶油 | 265g |
| 辅料 | |
| 蛋糕夹心、 饼干夹心、球球夹心 | 30g |
| 喷砂 | |
| 白巧克力 | 70g |
| 可可脂 | 70g |
| 红色色粉 | 0.5g |

1.覆盆子果泥,果粒和草莓果泥放入锅中煮开

2.加入吉利丁融化,边加热边搅拌

3.倒入模具中放冷冻备用

4.淡奶油,香草酱放入锅中煮开

5.冲入搅匀的蛋黄,砂糖中搅匀

6.加入吉利丁融化后倒入第5部分搅匀

7.加入吉利丁团融化搅匀

8.倒入模具的三分之一加一层蛋糕夹心,到浆体盖上

9.再加一层夹心,倒上浆体至模具9分满,最上边放一层饼干夹心,放冷冻备用

10.喷砂装饰后的成品图
1、一定要冻实再脱模,否则容易粘模。
2、喷枪喷砂的时候离产品至少20cm。
3、要使用植物色粉,不要使用普通的色素。