钻石之心

钻石之心的做法
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钻石之心的做法说明

钻石之心蛋糕,送给最重要的人!本款产品虽然比较复杂,用料也比较多,但味道和颜值真的没的说!

钻石之心的食材和调料

球球夹心
覆盆子果泥55g
覆盆子果粒35g
草莓果泥50g
20g
吉利丁15g
慕斯浆
淡奶油75g
香草4g
蛋黄43g
47g
吉利丁37g
淡奶油265g
辅料
蛋糕夹心、 饼干夹心、球球夹心30g
喷砂
白巧克力70g
可可脂70g
红色色粉0.5g

钻石之心的做法步骤

  1. 第1步.钻石之心的做法步骤 第1步

    1.覆盆子果泥,果粒和草莓果泥放入锅中煮开

  2. 第2步.钻石之心的做法步骤 第2步

    2.加入吉利丁融化,边加热边搅拌

  3. 第3步.钻石之心的做法步骤 第3步

    3.倒入模具中放冷冻备用

  4. 第4步.钻石之心的做法步骤 第4步

    4.淡奶油,香草酱放入锅中煮开

  5. 第5步.钻石之心的做法步骤 第5步

    5.冲入搅匀的蛋黄,砂糖中搅匀

  6. 第6步.钻石之心的做法步骤 第6步

    6.加入吉利丁融化后倒入第5部分搅匀

  7. 第7步.钻石之心的做法步骤 第7步

    7.加入吉利丁团融化搅匀

  8. 第8步.钻石之心的做法步骤 第8步

    8.倒入模具的三分之一加一层蛋糕夹心,到浆体盖上

  9. 第9步.钻石之心的做法步骤 第9步

    9.再加一层夹心,倒上浆体至模具9分满,最上边放一层饼干夹心,放冷冻备用

  10. 第10步.钻石之心的做法步骤 第10步

    10.喷砂装饰后的成品图

小贴士

1、一定要冻实再脱模,否则容易粘模。
2、喷枪喷砂的时候离产品至少20cm。
3、要使用植物色粉,不要使用普通的色素。

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