我是福州人、从小吃到大的拌面扁肉、在日本吃不到正宗的。毕竟面不是那种面、扁肉皮也不对。怎么办呢、想解乡愁、总要有个替代品😍
想起我们那边还很爱吃猪油拌空心菜、猪油拌饭、甚至闽菜有一道很出名的八宝芋泥、也是用猪油一起做的噢😍
猪肥肉切小块、锅中放清水、放肥肉。熬出猪油、装起来、放冰箱冷藏至凝固。
另起锅、水烧开、下面条、煮熟捞出。碗中放生抽、加点老抽提色、再加点白糖提鲜。最重要的是！放猪油！滚烫的面捞出来之后、盖在猪油上、拌起来😍再把猪油渣摆上、再放上小葱～ 好了、吃起来吧😍
一定要用猪油！！！答应我！！！
