🥮没有烤箱也可以制作的月饼🥮月饼界的颜值担当！

🥮没有烤箱也可以制作的月饼🥮月饼界的颜值担当！的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   把糖粉、澄粉、糯米粉、粘米粉，牛奶混合均匀，用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒状态

3. 第3步.

   加入玉米油和炼奶，用手动打蛋器搅拌均匀，直至与面糊完全融合

4. 第4步.

   把面糊倒入蒸碗，隔水大火蒸25分钟至面糊完全熟透

5. 第5步.

   把蒸好的面团搓成小块，快速冷却，放到一旁备用

6. 第6步.

   把蒸好的面团搓成小块，快速冷却，放到一旁备用

7. 第7步.

   将揉好的面团放进碗中，盖上保鲜膜发酵

8. 第8步.

   接下来做糕粉，也就是炒熟的糯米粉，防沾手用。将糯米粉倒入不粘锅里，中火炒至微微发黄（或者把糯米粉倒入碟子，放进微波炉加热3分钟），再快速搅拌均匀至全部微黄，倒入碗中备用

9. 第9步.

   将黄油提前室温软化，用电动打蛋器稍微打发一下，打到顺滑、体积稍微膨胀的状态

10. 第10步.

    在黄油中一次性加入细砂糖，用电动打点器搅拌均匀后继续打发，至黄油体积为原来的两倍大小；

11. 第11步.

    四个鸡蛋分四次加入到黄油中，每次加入都要用电动打蛋器搅拌，混合均匀至完全看不到蛋液。加入鸡蛋后黄油会越来越稀，最后变成浓稠状，看上去有点像油水分离的状态

12. 第12步.

    把混合好的奶黄馅倒入不锈钢碗中隔水加热，中小火隔水不断搅拌均匀，直到面糊变得细腻浓稠状

13. 第13步.

    等到奶黄糊全部都凝固了，没有液体就代表熟了，但因为我们要做月饼，所以要继续挥发一点水分，一直翻拌至奶黄糊能感觉到硬度，就可以了

14. 第14步.

    把即食栗子切成小粒后全部倒入奶黄馅中，搅拌均匀

15. 第15步.

    奶黄馅和冰皮比例为1:1，各25克称量好，搓成小圆球

16. 第16步.

    像包包子那样，用冰皮把奶黄馅包好，封好口

17. 第17步.

    沾上一些糕粉，用月饼模压出形状，一个冰皮月饼就完成了