欢迎大家来到小璇的厨房，今天我们为大家带来一道创意番茄咖喱，虽然选用的普通超市买到的咖喱，但是辅料里面由于加了番茄，带有微微的番茄的果酸味整个味道层次更加丰富，非常的清爽可口。，并且因为是家庭版，所以我做的是少油版本，因此不会感到油腻，配几大碗米饭也不在话下啊！ 话不多说，我们开始吧。
首先从冰箱里面拿出冷冻好的鸡胸肉，在这个地方有一个小窍门哦，由于是冷冻的鸡胸肉，所以我们在切的时候肯定是需要稍微解冻一下，不然会太硬，但是也不能把它完全的解冻，时间过久这样它的肉就会太过软，切的时候也不方便，我们解冻3~5分钟，让他稍微化开就可以了，这个时候是超级好切的时候。
切成小块之后，我再把肉放到水里，让它彻底解冻。
鸡胸肉切片之后，我们开始准备番茄。这个地方交给大家一个小妙招，传统的去番茄皮的方法一般是三种，要么是用火稍微烤一下，要么是用开水烫，要么就是用刀削，这三种方法，对我来说都觉得有一点危险，而且有些费时费力，因此小璇在长期的学习过程中终于找到了最棒的剥番茄皮的方法，那就是“刮痧法”用勺子在番茄的表面，所有部分都用这样的勺子轻轻滑动，像刮痧一样，这样就很轻易的撕下番茄皮。
每个部分都刮一遍痧
这样就很好撕啦
番茄切成小块之后，我们把切好的鸡胸肉用调料稍微腌制一下，这个地方我用的调料有酱油，花椒油，花椒粉，蒜蓉，以及最重要的水淀粉，水淀粉是为了让它保持一个鲜嫩的口感，因为大家知道其实在烹饪的过程当中，很多人都不喜欢鸡胸肉，因为鸡胸肉的味道要柴一点，所以我加入了很多水淀粉来保持他嫩滑的口感。现在我们就让他腌制半个小时。
最后我们就把土豆切块就好了，这就是我们所有材料的准备过程。那么材料准备好了，我们终于可以开始大干一场了！姜蒜在锅中爆香，然后放入鸡胸肉。
首先这里我们一定要把鸡胸肉炒香，在锅中加入油加入蒜姜，然后将腌制好的鸡胸肉加入锅中爆炒，emmm, 真的是非常香啦
鸡胸肉炒好之后，先盛在盘子里，然后单独煸炒一下番茄和土豆，，再把鸡胸肉倒进去，
炒到一定程度的时候加开水，最后就把买回来的咖喱块撇成小块，全部放入锅中，接下来就是见证奇迹的时刻喽。
煮到一定程度，转小火收汁。
接下来就是配上香甜的大米饭，这道可口的菜肴就做好了！
学习改进笔记：其实我发现这一次做的有个地方有一点问题就是我的土豆做出来，其实没有那么的软，那是因为我咖喱放的过早，我想咖喱里面应该是有淀粉的成分吧，加入之后锅收汁的非常快，本来想多煮一会土豆，这样可以更加入味一下，结果很快就干了，所以提个小建议，下次再做的时候，一定要先用开水把土豆再多煮一会再下入咖喱。
对了，这里还有一个改进建议，就是如果大家想要自己做出来的咖喱酱是红红的颜色更加漂亮一点的话，那可以再用油多边炒一下番茄酱，番茄因为番茄在生的番茄，在遇到了油之后，就会出现发现红素，然后整个色泽就会非常的红润，当然吃起来就更加诱人了。