超简单无需反复搅拌！大白兔奶糖冰淇淋

超简单无需反复搅拌！大白兔奶糖冰淇淋的做法步骤

1. 第1步.

   10颗大白兔奶糖加35ml牛奶，隔水加热并不断搅拌

2. 第2步.

   直到大白兔奶糖全部融化，变成这样的状态

3. 第3步.

   2个蛋黄加15-20克糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀

4. 第4步.

   蛋黄加入大白兔奶糖液中，用电动打蛋器打发至泡沫丰富，体积变大

5. 第5步.

   打发好的蛋奶液隔水加热，用刮刀不断翻拌，至80度杀菌，然后直接放进冰箱冷藏降温

6. 第6步.

   200克淡奶油打至6成，大概就是刚出现纹路的样子

7. 第7步.

   冷藏好的蛋奶液倒入打发好的淡奶油中，用刮刀翻拌均匀(也可以用手动打蛋器划十字搅拌，尽量不要划圈搅拌，以免消泡影响口感)

8. 第8步.

   搅拌好的冰淇淋液倒入容器并放入冰箱冷冻6小时以上(心急的话4小时也可以)，吃的时候拿出来放在常温里稍微化一下