素烤呀

素烤呀的做法步骤

1. 第1步.

   拉丝蛋白片干称量后，放大盆提前用温水泡20-30mins，直至内外完全泡软。

2. 第2步.

   泡软后需去水

3. 第3步.

   叠加一起

4. 第4步.

   挤水

5. 第5步.

   挤好水后可放一旁待用。

6. 第6步.

   香料、姜称好重量

7. 第7步.

   准备好油、酱油、糖、盐

8. 第8步.

   热锅放油（先放80g）

9. 第9步.

   放拉丝蛋白片，煎至两面微金黄

10. 第10步.

    像这样，然后取出。

11. 第11步.

    倒入另外一半的油，热锅，放姜、香料，炒出香味（20g左右）

12. 第12步.

    把拉丝蛋白片重新放入锅中。与香料翻炒混合。盛出。

13. 第13步.

    炒锅（放剩下100g油，加50g）

14. 第14步.

    把糖化在油里。

15. 第15步.

    再把拉丝蛋白片放回油糖里翻炒上色。

16. 第16步.

    加700g水。

17. 第17步.

    开大火翻炒

18. 第18步.

    沸腾后盖上锅盖大火煮30分钟。

19. 第19步.

    20-30分钟收汁后关火。

20. 第20步.

    已入味

21. 第21步.

    预热烤箱，上火165度，下火175g，预热10分钟。把拉丝蛋白片在烤盘排开。

22. 第22步.

    放入中高层先烤15-20分钟。

23. 第23步.

    烤20分钟后拿出翻面。

24. 第24步.

    挑起翻面。

25. 第25步.

    准备放入烤箱再烤15-20分钟。

26. 第26步.

    烤好表面起了脆皮，出炉。

27. 第27步.

    一分三斜刀切片。

28. 第28步.

    切好一盆素烤就可以开始包啦

29. 第29步.

    放入切好的胡萝卜、黄瓜条，甜面酱，素烤

30. 第30步.

    一卷

31. 第31步.

    开吃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)