伍仁月饼一直都是我的最爱，我做烘焙原料有10年了，每年中秋节店里都会进成品馅料，因为一到中秋就忙的不行，一直都是用成品伍仁馅做月饼，今年不是太忙，我就买了各种干果自己烘烤做伍仁馅
| 美国大杏仁 | 40克 |
| 核桃仁 | 60克 |
| 腰果 | 40克 |
| 芝麻 | 60克 |
| 花生碎 | 60克 |
| 葵花籽仁 | 60克 |
| 南瓜籽仁 | 60克 |
| 蔓越莓干 | 60克 |
| 葡萄干 | 60克 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 植物油 | 60克 |
| 水 | 100克 |
| 麦芽糖浆（水怡） | 150克 |
| 玫瑰酱 | 20克 |
| 白酒 | 20克 |
把所有干果，如果是生的都要用烤箱烤熟再用
把酒加到蔓越莓干和葡萄干里面浸泡10分钟
把所有干果和蔓越莓、葡萄干混合
把水、麦芽糖浆、玫瑰酱加入拌匀
锅里加植物油加热，调到小火加入糯米粉翻炒到颜色金黄
把炒好的糯米粉加入到干果里面揉掐成团
成品就可以用来包月饼了
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水和糯米粉一定要按自己需要的软硬度调整用量，因为熟面粉的吸水量差距很大，所以不能完全按照我配方的用量，水一点一点往里加，直到自己需要的软硬度