没错，蒸米饭大家都会。但是用今天的方法，不管是3块的一斤的大米，还是10块钱一斤的大米，蒸出的米饭都是Q弹软糯的，保证可以多吃一碗饭。
| 大米 | 适量 |
| 油 | 几滴 |
大米洗净，加水，加几滴油。
下面重点说一下加水的原则：米抹平，3-4人米量水加到食指第一个关节；1-2人米量，水加至食指第一关节下4毫米处；5-7人米量，水加至食指第一关节以上2毫米。（上述水量都是软一些的饭，喜欢吃硬一些的少加两毫米水）这个方法用了多年，几乎零失败。
加好水和油，放入电饭锅，静置泡米10-15分钟，让米吸收水分。10-15分钟后开始蒸饭，蒸好后闷5分钟在揭开盖子，刚刚好。
这样蒸出的饭不仅有光泽，粒粒分明，而且软糯香甜有嚼劲。强烈建议试一试，可以多吃一碗饭哦。
剩饭处理方法：1.装保鲜袋冰箱冷冻，随时可以煮大米粥，煮出来的粥软烂粘稠，最重要的是省时间；2.放冰箱冷藏，第二天蛋炒饭，炒饭一定要用凉米饭，这样才能粒粒分开。