虾煮熟，鱿鱼焯水，郫县豆瓣酱用刀剁一下，油煎时容易出油，准备好自己喜欢吃的素菜，过程视频里都有。懒得再重复了！
虾没有用油炸，炸过的虾肉质老，热量高，鱿鱼焯一下水，容易清洗，去膻味。没有放花椒，个人喜好！
