牛栏筋道软烂入味，下饭，煮面两相宜。
1.牛栏冷水下锅，煮出血水，浮沫析出。
2.洗净牛栏，放进炖锅，撒入所有配料，倒入生抽老抽，注入牛肉三倍的水，大火烧开，小火慢炖两个小时。
3.根据自己口味再调入适量盐，关火装盘。
1.飞水的时候可以加一点料酒。2.一般选用的是去皮牛栏，更容易炖烂。3.可加入土豆、豆干和卤蛋等也很美味。4..小孩一般用剪刀稍微剪小块就能吃得下。
