香辣鸭胗

香辣鸭胗的食材和调料

食材 20 克油 15 克姜 20 克泡椒 10 粒花椒 2 瓣蒜头, 切片 1 汤匙豆瓣酱 300 克鸭胗, 洗净，切薄片
10 克料酒 1 茶匙生抽 1 茶匙糖 ¼ 茶匙盐 30 克新鲜红辣椒, 切圈 30 克新鲜青辣椒, 切圈

第1步.
做法将油、姜、泡椒、花椒、蒜头和豆瓣酱放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。加入鸭胗、料酒、生抽、糖和盐，以3 分 30 秒/Varoma//速度 1拌炒。加入红辣椒和青辣椒，以1 分/Varoma//速度 1翻炒，盛盘后即可享用。