稀饭小餐包

稀饭小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   提前称好黄油室温软化，切记不是放微波炉融化哦！

2. 第2步.

   除黄油和盐，按照顺序放入主锅，3分钟/揉面。

3. 第3步.

   加入软化的黄油和盐，5分钟/揉面。

4. 第4步.

   指纹膜出来啦！

5. 第5步.

   手摸一点点黄油取出面团，整形成一个大圆球放入一个大大的塑料盒子里发酵至2倍大。（发酵温度28度，夏天30--冬天60分钟）

6. 第6步.

   发酵好后，手指占一点点面粉，戳一个小洞，不回缩即可。

7. 第7步.

   取出发酵好的面团，均匀的用称称出16个小面团，并排气整形成一个个小圆球。

8. 第8步.

   整形手法。

9. 第9步.

   再次将整形好的面团放入烤箱发酵，38度40-60分钟，面团至2倍大，然后拿出来。马上预热烤箱180度10-15分钟。再在面团上刷一层薄薄的蛋黄液，再装饰芝麻和杏仁片（熟的黑芝麻，也可以哦！）

10. 第10步.

    进入已经预热好的烤箱，180度，20分钟，10分钟后盖上锡箔纸，防止颜色过深了。

11. 第11步.

    软软的小餐包出炉啦，控制了一下干掉2个！