肉末豆腐

肉末豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   肉末加姜末、生抽一勺、料酒一勺、糖、淀粉码味，10分钟。

2. 第2步.

   大葱切葱花。

3. 第3步.

   豆腐切小块，水开加盐汆烫3分钟，水开后中火即可。

4. 第4步.

   热锅冷油，下葱花爆香。

5. 第5步.

   加入肉末炒至变色。

6. 第6步.

   加豆腐翻炒均匀。

7. 第7步.

   加半勺老抽调色，1勺生抽调味，1个八角，少许花椒增香，加热水没过食材，大火烧10分钟，中途注意观察不要把锅烧干。出锅之前加半勺盐调咸淡。

8. 第8步.

   可以开始吃了～喜欢更入味的朋友可以在烧豆腐的环节调小一点火，烧更长的时间。