糯米鸡一次成功

糯米鸡一次成功的做法步骤

1. 第1步.

   大鸡腿肉用厨房剪刀去骨，剪成小块，放入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、适量生粉搅拌均匀，腌制七八分钟。调料宜少不宜多，不够味道后面可以再加。

2. 第2步.

   一杯半的糯米，掏干净放入电饭煲煮好，趁热倒入少量生抽和蚝油拌匀，不用太多，看起来颜色均匀即可。我加的水离“2”刻度线还有半个指甲盖左右，不干不湿正好，具体依照各电饭煲功能调整，实在不行就煲得稍微偏干一点

3. 第3步.

   香菇洗干净泡开后（温水更快）切成小块，我把瑶柱冲了冲放一块泡

4. 第4步.

   另起一锅水烧开，把荷叶放入水中焯一下（此步骤可省略）

5. 第5步.

   腌制好的鸡肉，热锅冷油下锅

6. 第6步.

   鸡肉快熟了就下香菇和瑶柱，稍稍浇一点泡香菇的水，不可过多，水多要稍微收干一些，最后留一点汁拌饭即可

7. 第7步.

   抓一把虾皮继续翻炒，此时尝了尝味道正好，若不够味道就继续加调料。

8. 第8步.

   炒好后倒入电饭煲里，和糯米一起搅拌均匀

9. 第9步.

   拌好就可以铺在荷叶上了

10. 第10步.

    我是瞎包的，可以不要叶子直接开吃，香香的糯米饭就做好啦！