红糖枣糕—小美版

红糖枣糕—小美版的做法
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红糖枣糕—小美版的食材和调料

去核红枣100克
红糖80克
鸡蛋2个
低筋面粉180克
牛奶140克
小苏打2.5克
玉米100克

红糖枣糕—小美版的做法步骤

  1. 第1步.红糖枣糕—小美版的做法步骤 第1步

    去核红枣放入主锅,设置7秒/速度6打碎。

  2. 第2步.红糖枣糕—小美版的做法步骤 第2步

    插入蝴蝶棒,加入鸡蛋和红糖,设置3分钟/速度4打发。做这款蛋糕,只需将鸡蛋,红糖达到颜色变浅即可,无需过分打发。

  3. 第3步.红糖枣糕—小美版的做法步骤 第3步

    鸡蛋,红糖打发后,设置5分钟/速度4,同时将油从主锅盖的投料口慢慢倒入正在打发蛋液的主锅,接着将牛奶也倒入主锅。

  4. 第4步.红糖枣糕—小美版的做法步骤 第4步

    面粉和小苏打粉事先称好混合均匀,用筛网筛入主锅,设置5秒速度/4混合面糊。

  5. 第5步.红糖枣糕—小美版的做法步骤 第5步

    将面糊倒入蛋糕模具,震几下模具,然后用刮刀将面糊刮至中间凹陷,两头高的状态,放入预热好的烤箱,上下火179度烤49分钟。每家烤箱的温度各有差异,可以在烤到35分钟的时候,取出用竹签直插入蛋糕体,提起来竹签上不粘蛋糕糊,蛋糕就烤熟了,反之继续放入烤箱再烤5分钟。

  6. 第6步.红糖枣糕—小美版的做法步骤 第6步

    烤好后的蛋糕置于凉架放手温后可切片即是。刚烤出来的红糖枣糕偏干,可用保鲜膜包起来回油,放置半天后再切片食用,此时口感更柔软湿润。

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