红糖莲藕片

红糖莲藕片的做法步骤

1. 第1步.

   莲藕刨皮洗净，切0.5厘米的薄片。焯水断生，过冷水。

2. 第2步.

   厚底锅或不粘锅放入糖片、藕片，加清水漫过藕片即可。

3. 第3步.

   大火煮开。

4. 第4步.

   准备收汁时改小火，要勤翻拌，防止糊锅。

5. 第5步.

   有拉丝状就可关火了。

6. 第6步.

   装盘撒上熟芝麻。

7. 第7步.

   白糖版（一斤莲藕配200克白糖）：切片、焯水、过冷水

8. 第8步.

   莲藕加糖、水，大火煮开

9. 第9步.

   小火收汁时的藕糖

10. 第10步.

    藕糖呈拉丝状，水灵灵、粉嫩粉嫩的。

11. 第11步.

    装盘撒上熟芝麻。

12. 第12步.

    这是糖多的版本：一斤半的藕，放两块糖片和两勺白糖。因为糖多，拉丝效果明显。

13. 第13步.

    糖油多多！不要说腻喔！糖油多才是最美味的！

14. 第14步.

    撒上香喷喷的熟芝麻。