2017年8月友送来一盒她的手作
家人吃着秒赞
立刻让我问配方
友推荐方子后
自己隔天就赶着试做
还清晰记得
娃说:老妈超赞
先生说:超级好吃
婆婆说:香酥味美，是一道买不到的好点心，
要把配方留下来。
此后这款酥饼就有了葡萄干、蔓越莓、黑芝麻、
花生仁、原味、无泡打粉等多版本。
在此谢谢好友惠芳的分享和推荐！
谢谢原配方作者:魏氏黄小芽
下厨房搜:蔓越莓干（葡萄干）桃酥
总量约436克，分18克/个 出饼24块
烤盘4×6或5×5摆放
烤箱中层 上温170℃ 下温180℃
同温度预热5分钟
烤18分钟，烤完余温放置
熟核桃剥壳，切碎备用，我切黄豆大小。
油、糖、蛋液混合按顺时针或逆时针方向搅拌至蜂蜜状，有粘性软稠膏的样子，强调顺一个方向搅拌，提起手动打蛋器能画花纹。
中粉+泡打粉混合均匀后过筛入油盆，用切拌和上下叠拌的方法混合均匀至无干粉，加黑芝麻和切碎的核桃再叠拌混合均匀。
滚圆混合均匀的面团，用保鲜袋装好不容易干， 揪小面团称重18克每个。
称重完成，揉圆饼胚、预留空隙排列摆放。 压模需要空间，烘烤后饼也会变大， 我用的模具是三能28*28金盘。
用50克月饼模具压花，按顺序一排排从左到右，或从右到左。也可以一排换一个花片，自己喜欢就可以试试。
因饼胚克重少，压花力度一定得减，模具轻压到底，出个花型就好，有压碎了压得丑的把散开的面团起来重压一次就可以。
压花全部完成，放入预热好的烤箱烘烤。
烘烤完成可余温放置，就是在烤箱里别急着拿出来。看到核桃碎爆边了吗？可能有切大了的， 好吃😊
晾凉后，包装一下，送给亲友闺蜜尝尝。
1.双份量参考，18克/个，小酥饼约50块。
200克玉米油
140克细砂糖
40克全蛋液
400中粉（350克中粉+50克全麦）
6克无铝泡打粉
15克黑芝麻
70克核桃