鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1. 第1步.

   清洗干净鲫鱼，去除掉腹内黑膜，用厨房纸吸干鱼血和水，用少许盐和料酒腌制一下。

2. 第2步.

   切好豆腐，洗干净香葱和生姜，把一些香葱打结，另一部分香葱切末。

3. 第3步.

   先用一片生姜擦拭锅壁，同时用烧水壶烧开热水，热锅冷油后，加入生姜爆香。

4. 第4步.

   鲫鱼入锅，一面煎至金黄色，翻面继续煎至金黄，加入烧好的开水，没过鱼身，加香葱结，加盖大火煮15分钟。

5. 第5步.

   十五分钟后加入豆腐，继续中火煮10分钟，出锅前五分钟加入盐和胡椒粉调味，出锅时加入香葱末即可。

6. 第6步.

   香喷喷～