家里龙眼树硕果累累，桂满枝头。我巨爱吃龙眼，每次能吃三四斤，但龙眼多吃会上火，所以多出的龙眼会送人或者浸泡龙眼酒。
龙眼酒能益气补血，增强体质，滋补身体，治疗贫血。
浸泡水果选用纯粮酿造的米酒，酱香型和浓香型的酒香味太浓，不适宜浸泡水果。九江双蒸米酒广东老牌子，士多店都有它的身影。在网上购买也很方便，天猫搜索：远航九江旗舰店，快递送货上门，而且正品有保证。
| 龙眼 | 3斤 |
| 九江双蒸 | 3斤 |
| 冰糖 | 适量 |
选新鲜肉结实的龙眼，将龙眼去皮去核。
把龙眼肉和冰糖放进玻璃罐中。
倒入九江双蒸，密封盖子放在阴凉处一个月后即可饮用。如果想长时间放置，建议在两个月的时候将龙眼肉捞出过滤澄清酒液，想喝时取出即可。
1、整个制作过程中不要出现水分，不然泡出来的酒会变质。
2、龙眼经过长时间浸泡会产生杂质，龙眼肉颜色也会变乌，所以在两个月时要捞出来，过滤澄清酒液。