超软吐司

超软吐司的做法步骤

1. 第1步.

   除椰子油外，所有材料在搅拌缸内混合。厨师机钩形桨1档搅拌5分钟，干湿材料混合后，改3档搅拌10分钟。

2. 第2步.

   此时应可以拉出比较光滑的薄膜。

3. 第3步.

   加入椰子油，用手压入面团，继续3档搅拌2分钟后，改2档继续搅拌10分钟。

4. 第4步.

   直到面团可以拉出光滑且牢固的手套膜，即表示面团搅拌完成。

5. 第5步.

   将面团滚圆，30度发酵1小时。

6. 第6步.

   发酵至原先的两倍大。

7. 第7步.

   排气。

8. 第8步.

   分割成三等份，滚圆松弛15分钟。

9. 第9步.

   取一份面团用擀面杖擀成椭圆形，从上往下卷起。

10. 第10步.

    放入吐司模中。三份面团同样操作完成后，进行最终发酵，30度1小时。

11. 第11步.

    发酵至模具的9分满，在面包表面刷上全蛋液，送入烤箱180度烤35-45分钟左右。

12. 第12步.

    切片即可食用