甜水井CHIFA--西红柿鸡蛋汆面

甜水井CHIFA--西红柿鸡蛋汆面的做法步骤

1. 第1步.

   要想让西红柿吃的更香更好吃，碗中打入鸡蛋的时候加适量的葱花和食盐，炒出来的鸡蛋就会有从葱香味。

2. 第2步.

   西红柿最好用开水烫一下去掉皮，今天做的着急，省去了去皮儿的步骤。

3. 第3步.

   锅中放油，待油冒青烟的时候，把打散的鸡蛋倒进去。如果油不热的话，炒出来的鸡蛋会有腥味。

4. 第4步.

   倒进去的鸡蛋马上就会起泡泡，证明油温已经非常合适了，炒好的鸡蛋，盛出来备用。

5. 第5步.

   锅中留底油，葱蒜爆锅炒香，切好的西红柿块放进去翻炒。西红柿不同于别的菜，一定要大火炒出来才会更香。

6. 第6步.

   炒出西红柿汁的时候加入适量的酱油，白糖，食盐，鸡蛋之前加过盐了，所以不要放太多。

7. 第7步.

   把炒好的鸡蛋放进去，翻炒一下，淋入适量香油，出锅即可。

8. 第8步.

   西红柿鸡蛋汆，色泽鲜艳，酸甜爽口。

9. 第9步.

   面条煮后之后放入碗中，铺上西红柿鸡蛋汆，浇上汤，西红柿鸡蛋汆面就大功告成了。

10. 第10步.

    面条非常爽滑弹牙，西红柿酸甜微咸。既能饱腹，又有丰富的维生素，搭配非常合理。