台湾经典控肉饭

台湾经典控肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切段，葱打结

2. 第2步.

   所有香辛料放入锅里小火炒出香味，炒好后放入茶包待用

3. 第3步.

   平底锅内无需放油，开小火，把五花肉下锅煎，像煎牛排那样，不要着急翻动它，等到一面有些焦黄再翻另一面煎到微微焦黄

4. 第4步.

   猪皮也煎一下，煎锅的猪皮会很Q弹

5. 第5步.

   煎好的五花肉放入砂锅中

6. 第6步.

   在煎五花肉的平底锅倒入黄冰糖，开小火慢慢炒到冰糖融化，有点像麦芽糖的感觉

7. 第7步.

   分次加入热水，让糖分溶解

8. 第8步.

   溶解好的糖汁倒入砂锅

9. 第9步.

   再依次往砂锅加入酱油，绍兴酒，葱，姜，热水和辛香料包，有白煮蛋也在这时候丢进去，盖锅盖煮到沸腾即可转小火煮1小时。

10. 第10步.

    煮好的肉汁看上去很棒，但是不建议这时候就吃，最好是静置一晚，明天才是最好吃的时候。

11. 第11步.

    第二天煮好米饭，米饭上铺上笋，酱瓜，和你爱的配菜，以及肉，蛋，午餐即可完成咯！