巧克力豆豆包

巧克力豆豆包的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料。除椰子油和巧克力，所有材料混合。厨师机钩形搅拌桨1档搅拌15分钟，直到出现光滑的薄膜。

2. 第2步.

   加入椰子油继续1档搅拌至油脂被完全吸收。

3. 第3步.

   滚圆发酵30度1小时。

4. 第4步.

   发酵至1.5倍大，手指按下凹洞不会迅速回弹。

5. 第5步.

   排气，将巧克力豆全部包入面团。

6. 第6步.

   揉至巧克力豆均匀包裹在面团中。

7. 第7步.

   切分成四等份，滚圆松弛15分钟。

8. 第8步.

   将巧克力块等分，分别包入四个面团中。

9. 第9步.

   滚圆，最终发酵30度1小时。

10. 第10步.

    发酵完成后，表面刷上蛋液（配方外），烤箱200度烤20分钟左右。

11. 第11步.

    巧克力豆豆包。