香菇鸡块

香菇鸡块的做法步骤

1. 第1步.

   先把香菇胡萝卜洗净，把香菇切厚片，胡萝卜切滚刀块，如上图放入碗里

2. 第2步.

   把琵琶腿剁成小块，泡水半小时洗净，放锅里焯水，冷水下锅，放姜片料酒，等水开了把浮沫捞出，在煮3分钟，捞出拿水冲一下，控干水分，如上图

3. 第3步.

   把生抽适量老抽少许先放一勺盐拌匀，如上图

4. 第4步.

   炒锅里多放些油，油温6成热时放入葱姜蒜花椒大料爆香，如上图

5. 第5步.

   爆香后放入鸡块翻炒几下，如上图

6. 第6步.

   锅里倒入事先调好的料汁，在翻炒几下出香味，如上图

7. 第7步.

   出香味后放入水，盖过鸡肉块，如上图

8. 第8步.

   炖5分钟左右放入香菇胡萝卜，这时尝尝甜咸，如果味轻在放盐即可，如上图

9. 第9步.

   25分钟左右汤汁收的差不多了搅拌均匀，即可出锅，如上图

10. 第10步.

    最后香喷喷的香菇鸡块就做好了。