妈妈喜欢的无糖南瓜圆子

妈妈喜欢的无糖南瓜圆子的做法步骤

1. 第1步.

   【食材】我们本地话叫粉南瓜，切南瓜时会咬刀你用拉大锯的力气都难切动，切面一会能出小汗珠为上选👍 南瓜洗净、去皮，切片，水烧开后上锅蒸 15-20分钟。

2. 第2步.

   蒸好的南瓜装在无水无油的盆或碗中， 南瓜水倒出来喝，清香甘甜。

3. 第3步.

   蒸好的南瓜倒入锅里（建议不粘锅）。中火炒干些。炒到什么程度？😳就和你吃过的烤红薯那状态差不多。为什么要炒干？保你混合木薯粉时不发火发燥发狂☺️

4. 第4步.

   待炒好的南瓜糊晾至手温，太热别混合，按2:1的份量称重木薯粉，然后分2-3次加入，混合均匀。

5. 第5步.

   混合揉搓，用了揉面的手法，木薯粉吸收后再加进去混合揉搓，听说过时光小胖手的今天见证下😉

6. 第6步.

   南瓜薯团揉好了，表面亮而细腻，玩过橡皮泥啵，就那感觉。拿保鲜袋装好不易干。 【方法1】先揪一坨在案台上搓成粉笔粗的圆长条，用刮板切指环长度，两端用手指轻按收边。 【方法2】直接揪一小坨，双手搓成粉笔粗圆条，按自己喜欢的长度断小桶珠，用手指轻按两端收边。

7. 第7步.

   瞅这模样，收边就有点打磨的意思，可以让边沿更漂亮。

8. 第8步.

   冰箱冷冻层的抽屉拿一个出来，把做好的薯圆子排列好。为什么不倒进入？我也想倒进入，冻时粘连一起你来帮我掰开呀？还丑😞

9. 第9步.

   喜欢一次可多做些，4小时冻成型，全部圆子拿保鲜袋装好密封冷冻保存，想吃抓一把来煮就好。

10. 第10步.

    妈妈说铁锅铲靠谱，铁锅比现在那些名里名堂的锅好，听妈妈的话用铁锅先煮一碗，用铁锅铲捞圆子    漂亮、Q弹、好吃！