热锅凉油放一颗大料 一分钟后加葱花 有香味后下西红柿块 炒至西红柿变软 加茄子块 翻炒两三分钟 加热水炖 水位和茄子一样高即可 十分钟左右茄子熟后 加生抽 糖 盐 (加不加淀粉看个人喜好) 最后大火收汁 收多少也看个人 茄汁拌饭也很香
