川酥月饼

川酥月饼的做法步骤

1. 第1步.

   高筋粉200克，低粉400克，糖粉100克，水200克，白奶油(白乳化油，没有可以放黄油)180克所有材料倒入面缸后加水搅拌

2. 第2步.

   油酥-白奶油200克，低粉420克搓揉

3. 第3步.

   搓好后的分成20克一个

4. 第4步.

   机器打到薄膜醒半小时，分成25克一个

5. 第5步.

   用饼皮包上酥皮擀长撒干粉后两遍一折三后包上馅

6. 第6步.

   包好后轻轻按压一下

7. 第7步.

   用磨具按下花纹上火190度下火170度时间12-15分钟左右