
这道菜,是有一次去朋友家,她母亲做的,然后记住菜名,回家自己研究了

两个皮蛋,两个鸭蛋,五个鸡蛋,如果喜欢吃咸一点,就四个鸡蛋,口轻的就放五个鸡蛋。

鸭蛋最好用这种烤海鸭蛋,因为口感很不错。

模具先放一点食用油,鸭蛋,皮蛋,切块,然后放入蛋清

盖上保鲜膜,水开,蒸20分钟

最好用手机,计时器,记录时间

这是蒸好的样子

然后把蛋黄放上面,水开蒸15分钟,记得这次锅底的水会减少。这次蒸。要加水

15分钟

蒸完的样子

开吃
1这道小吃,分别蒸两次,一次20分钟一次15分钟
2鸭蛋最好用烤海鸭蛋
3蒸之前模具刷油
4最后蒸完别着急拿出来,焖10分钟到15分钟
5拿出来别着急切,如果热的时候切,会切散,一定晾干在切,这会口感俱佳