平底锅蛋黄溶豆

平底锅蛋黄溶豆的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄分离，用打蛋机把蛋黄打发至画“8”字不会消失！这点很重要，容器里无水无油才好打发

2. 第2步.

   将奶粉倒入打发的蛋黄中，切拌或者上下拌，跟炒菜一样操作。不可以划圈圈搅拌，否则容易消泡。时间要抓紧，时间长了也会消泡的

3. 第3步.

   倒入搅拌好的蛋黄进入裱花袋，平底锅一定要提前预热好。

4. 第4步.

   操作不当容易糊，所以关火快速挤溶豆豆，挤完开小火慢慢烘干！中途不要翻来翻去，会碰坏或者黏在一起的。当变硬了就成型了

5. 第5步.

   成型熟了后倒入盘子里，继续刚刚的步骤，关火挤溶豆豆。

6. 第6步.

   控制火候才不容易糊，这就是没有烤箱的平底锅溶豆豆。🙄