营养价值
丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。如硒、锌等量均明显高于其它普通桃子，还含有苹果酸、柠檬酸等成分。
功效作用
中医认为黄桃味酸甜，有养阴补虚，生津止渴，活血化瘀，通便平喘的功效。
黄桃清洗干净。
去皮泡在盐水里，杀菌防氧化。（泡5-10分钟）即可。
一个桃切几芽。用一个干净的玻璃锅或（不绣钢锅），放入水再把冰糖放水里大火煮开，再从淡盐水中捞出黄桃，放入锅中煮10-20分钟关火。（根据自己煮的软硬掌握时间）就好，马上装入高温消毒、无水的瓶子、装八分满扭紧瓶盖自然冷却保存。（或冷却后放冰箱冷藏）即可。
软软糯糯香气十足的黄桃罐头做好了诱人吧！很简单你也可试试看啰！（如果是专用罐头瓶保存时间会更长）。
食物相克
黄桃不能与白酒、李子、柿子、和海鲜一起食用。