先炒香蒜瓣，这是关键，一点蒜瓣炒香后西红柿面会更鲜。
然后放入切成块的西红柿，翻炒，加入少量盐和生抽，继续翻炒，直到西红柿出汁成沙状。 加入适量清水，开大火煮沸后下入面条，面条快熟的时候加入拌好的蛋液。 蛋液要浇在沸腾的水上，不要搅拌，静置几十秒待蛋液凝固后再搅拌。 加入少许盐调味，喜欢鸡精也可以加一点，最后撒入一把葱花就可以装碗啦！ 汤汁浓郁，面条沾满了汤汁，好吃到舔碗！
