蜜豆玉米饼 宝宝辅食食谱

蜜豆玉米饼 宝宝辅食食谱的做法步骤

1. 第1步.

   参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：中筋面粉（普通面粉）100克、蜜红豆40克、玉米面40克、糖15克、酵母2克 辅料：油、清水120克 操作时间：20分钟 美味指数：★★★★★

2. 第2步.

   先在中筋面粉中加入玉米面、糖、酵母。 *加点玉米面能够让娃摄入到更多营养，如果家里没有玉米面的话，直接换成40g普通面粉就好。

3. 第3步.

   然后加入120克清水，边倒水边用筷子搅拌成浓稠的面糊状。 *一定要很浓稠！用筷子搅拌的时候明显感觉是吃劲儿的，如果面糊太稀的话，后面摊饼会不成型。

4. 第4步.

   盖上保鲜膜，将面糊在40°C下发酵一个小时左右， 直至面糊发酵为原来的2倍大。 *面糊的发酵和面团是一样的，你们可以放入烤箱内用发酵功能40度发酵1小时，或者放在笼屉上，蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。 *夏季温度较高，常温发酵也是可以的，注意观察面糊状态，主要以发酵到原来的2倍大为准。

5. 第5步.

   发酵完成后，去掉保鲜膜，碗中放入蜜红豆，将面糊和蜜红豆搅拌均匀。 *如果不加蜜红豆，也可以替换成蓝莓干、葡萄干等等。蜜红豆的自制方法我放到文末啦，你们记得看。

6. 第6步.

   搅拌好的面糊装入裱花袋中，裱花袋底部剪一个小口。 *如果没有裱花袋也没关系，你们直接拿一个保鲜袋把面糊装进去，保鲜袋底部剪一个小口就可以。

7. 第7步.

   热锅刷油，将面糊挤入锅中。

8. 第8步.

   用小火煎至底部定型后翻面，直至煎到两面都金黄的状态。 *我做的玉米饼比较小，大概小火煎了10分钟就熟透了。

9. 第9步.

   完全熟透后取出。这样的面饼真是超级无敌松软！ 我用这些食材一共做了14个小饼，全家人可以一起分享。如果吃不完记得密封好放入冰箱冷藏，2~3天内要消灭掉。