紫薯松糕

紫薯松糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料备用

2. 第2步.

   紫薯洗净去皮后切成片，放入蒸锅，中火蒸20分钟至完全熟透

3. 第3步.

   放入容器中，用勺子压成细腻的紫薯泥

4. 第4步.

   将紫薯泥分成2份

5. 第5步.

   加入细砂糖、牛奶、炼乳（紫薯的含水量不同，牛奶不要一次性加入，慢慢加入）

6. 第6步.

   一起搅拌成糊状备用

7. 第7步.

   粘米粉和糯米粉倒入碗中，加入另一份紫薯泥一起搅拌均匀

8. 第8步.

   带上手套，手抓一把粉，用双手搓散，让紫薯泥与粉类混合成干粉

9. 第9步.

   一直搓到，用手能捏成形，丢到碗里滚一下不散，用手一戳就散，这样的湿度就可以了

10. 第10步.

    了松糕更加细腻和松软，过筛这边是关键，倒入面粉筛，用手轻轻按压，帮助过筛，这一步考验耐心哦！

11. 第11步.

    准备一个6寸的活底蛋糕模，底部刷上油

12. 第12步.

    先铺一半过筛的紫薯粉，用硅胶铲轻轻刮平。千万不要压，要不要松糕蒸出来比较硬

13. 第13步.

    紫薯泥先用手铺平，再放入模具中，用勺子轻轻调整一下大小即可。千万不要压

14. 第14步.

    再把剩下的紫薯粉全部铺上去，用硅胶铲轻轻铺平，千万不要用手压，抹平就可以

15. 第15步.

    放入蒸锅，大火烧开转中火蒸30分钟左右即可关火，不要着急打开，继续焖10分钟

16. 第16步.

    脱模即可食用

17. 第17步.

    蒸好变成梦幻紫，瞬间没有抵抗力

18. 第18步.

    软糯清甜，梦幻紫也增加食欲。非常适合老人和儿童食用