这道菜很简单但是却很好吃，爸爸一段时间就要叫我煮一次，真的hin香鸭～
1. 鸭子剁小块，焯水洗净沥干备用。
2.姜切片，蒜头切小粒，洋葱切小块，锅里放少许油爆香，下沥干水的鸭肉炒。
3.鸭肉变色以后加入生抽老抽和蚝油，少许冰糖，放几个干辣椒，十三香以后将调料炒均匀。
4.将鸭肉与调料翻炒均匀后将鸭肉转砂锅，加加饭酒没过鸭肉，汤汁烧开后尝味道，适量添加盐和味精。如果觉得汤汁不够就加点水。
5.开小小火煲鸭肉，直到煲到鸭肉软烂，开大火收汁，加入蒜苗和芹菜段翻一下出锅。
1.加饭酒超市都买得到，加饭酒的颜色煲出来很好看哦，如果没有加饭酒也可以用啤酒，用酒煮鸭肉更香。去过想吃淡一点的，用水煲也可以哦。
2.煲鸭肉的时间自己控制，我买的鸭子不是很嫩，而且家人喜欢吃煲的烂一点的，所以我都要小火煲一个半小时。
3.出锅前加蒜苗和芹菜可以让菜更香，而且不会腻，你们试试。
4.调料的用量按自己的口味加，上面的用量只是个参考。
