每年婆婆后院都会种很多的西红柿，西红柿成熟的时候一下子摘好多，立秋后天气凉不想吃糖拌的，炒菜时西红柿也只是配菜。还有再送人一部分，剩下的都会被婆婆和我一起做成西红柿酱，每年的这个时候我们都会做百瓶左右，这款西红柿酱用时比较随意，可以加糖直接喝，也可以炒菜或做汤。主要是这个时候的西红柿便宜又好吃，而且是冬天储存必备！所以想分享出来让所有爱下厨房的亲们都会做！
第一次在下厨房发布，请多指教，谢谢！
| 西红柿 | 若干 |
| 玻璃瓶 | 若干 |
| 小刷子 | 1把 |
| 小勺子 | 1个 |
婆婆种的西红柿🍅，红的已经被我摘掉，忘记拍照了😊西红柿洗净备用，玻璃瓶用小刷子把里里外外都洗得干干净净备用。
准备一个大锅烧水，水开后先放西红柿煮至表皮有裂缝捞入盆中，再放入瓶子和瓶盖煮1分钟杀菌之后捞出(用笊篱捞哦，小心，很烫的)，瓶子倒立盆中控水。
西红柿去皮和去蒂后的样子
去皮后的西红柿捣烂或用手捏碎
把捣成泥状的西红柿(用勺子)装入瓶中，装至八分满！！！把瓶盖直接放瓶子上就行，切记不可拧紧！把瓶子放蒸屉上面，盖深锅盖，没有深锅盖，盆也行。水开后蒸20分即可。
蒸好的西红柿酱拿出(可以戴手套拿，很烫的)，全部拿出后，趁热把瓶盖拧紧。拧紧后就可以放阴凉处保存了！可以放到冬天吃哦。
1.西红柿酱装八分满就行！
2.蒸的时候瓶盖一定不要拧，虚盖上就行，切记！！！3.蒸好拿出后趁热拧紧瓶盖，拧瓶盖时可以戴手套拧，小心烫到！！！