五花肉炒荷包蛋

五花肉炒荷包蛋的做法步骤

1. 第1步.

   锅中放油，开中火烧热后，打入鸡蛋，煎到底面金黄边缘微焦，翻面继续煎到金黄，盛出。

2. 第2步.

   鸡蛋稍微放凉后切块，备用。

3. 第3步.

   锅中放少许油，放入姜片、五花肉片，煸炒出油，淋入一点料酒，炒到肉片微焦推至一边，小火爆香豆瓣酱、蒜片。

4. 第4步.

   放入线椒段、荷包蛋、加入盐、糖、生抽调味，翻炒均匀即可。