超绵柔酸奶芝士蛋糕

超绵柔酸奶芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将奶油奶酪从冰箱冷藏里拿出来，加入酸奶

2. 第2步.

   用料理机搅拌均匀

3. 第3步.

   打成细滑的糊状，这样不会像用手动打蛋器搅拌出现颗粒

4. 第4步.

   倒入打蛋盆里，很滑很细腻

5. 第5步.

   加入鸡蛋黄，搅拌均匀

6. 第6步.

   如图，又是细腻光滑

7. 第7步.

   低粉过筛加入，搅拌均匀，这里也可以直接用打蛋器搅拌，更均匀省力气

8. 第8步.

   打发蛋白，与戚风蛋糕制作一样

9. 第9步.

   粗泡加入细砂糖，再打发

10. 第10步.

    打到湿性发泡

11. 第11步.

    提起打蛋器有软软的钩

12. 第12步.

    混合蛋白与蛋黄湖，这里必须要翻拌，注意不要消泡

13. 第13步.

    用的是活底蛋糕模，需要用锡纸包好，水浴法

14. 第14步.

    烤箱设置150度，60分钟，温度不要太高，否则烤出来表面颜色会很深

15. 第15步.

    蓬松饱满

16. 第16步.

    出炉后需冷却再脱模，放入冰箱冷藏后就可以食用了

17. 第17步.

    顺手也做了几个纸杯的