小猪佩奇蛋糕

小猪佩奇蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   1.将蛋黄，砂糖，水隔水加热至60°，把糖搅化。

2. 第2步.

   2.打发至粘稠状

3. 第3步.

   3.淡奶油，香草酱加热煮开

4. 第4步.

   4.加入吉利丁融化后搅匀

5. 第5步.

   5.巧克力隔水融化，细腻无颗粒

6. 第6步.

   6.加入煮开的淡奶油加入巧克力中搅匀

7. 第7步.

   7.加入打发至6成的淡奶油搅匀

8. 第8步.

   8.加入打发的蛋液搅匀

9. 第9步.

   9.先倒入模具的二分之一，中间加一层蛋糕夹心，再灌至满模，放冷冻冻8小时，取出脱模将表面装饰部分加热回凉至36度淋到蛋糕表面即可

10. 第10步.

    10.装饰好的成品图