笋干烧肉

笋干烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   干笋用温水浸软后，洗净，切段； 肉切成方块，放入锅中加水，烧开后再煮5分钟捞出，洗净； 葱、姜洗净备用。

2. 第2步.

   锅里热油锅，加少许油，加2勺冰糖炒糖色。

3. 第3步.

   放五花肉生姜片快速爆炒上色。

4. 第4步.

   再加笋干一起翻炒加4勺生抽和适量料酒，翻炒均匀。

5. 第5步.

   加开水没过食材（稍微多一点水）加葱结大火烧开后撇去浮沫，再加适量盐调味。再调小火慢炖1小时左右。

6. 第6步.

   等汤汁差不多了收汁，汤汁稍微多一点。即可。