家在南方小时候早饭一般都是白米粥，偶尔家里会摊饼吃(我们那边烙饼叫摊饼子)，闻到满屋香味，起床都变积极啦。爸爸在外面烙，我就开始吃屋里摊好的饼啦，特别香～满满的回忆啊，多想回到那美好的时候啊*.*
面粉少量多次倒入自来水，和开，再加入切碎的韭菜小葱，搅拌到有些稀可以流动的状态。
大火倒油，用勺子舀入面糊，并轻轻按压摊开，使其成为一个圆(-.-)。 看面糊颜色有变时底部基本凝固，转中小火端锅晃动面饼，使其受热均匀。 稍后，用锅铲翻面，同样晃动转圈圈。 如果你用的是平底锅那就不用晃啦，静静等待就好啦(-.-)
好啦，出锅啦，开吃( •̀∀•́ )