锅热放油烧热
把肥肉放锅里煸出油脂,此处用大火
把火调小放葱姜蒜,今天忘记买葱和姜了。姜切姜丝,葱切成葱花
葱姜蒜出香味调大火放瘦肉翻炒
猪肉炒变色后约一分钟放胡萝卜丝大火翻炒
放豆芽大火翻炒
炒匀后放白糖一小勺,盐一中勺,一勺老抽,蚝油约一小勺,少许鸡精大火翻炒
把泡好的粉丝放入快速翻炒不停的拌匀约半分钟起锅完成
粉丝要提前半个小时泡软。放漏盘把水漏干。我说的时间并不是完全绝对的,要看具体的火候,做菜最主要的是看,闻。粉丝拌匀炒软就可以出锅了。第一次发还有很多不足,有写的不清楚的可以再问我