仙豆糕

仙豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   第一步 隔水将50克黄油融化。冷却到常温后将鸡蛋液加入黄油中，一边加入鸡蛋液一边搅拌匀。搅拌匀后将面粉筛进去（面粉由低筋面粉和玉米淀粉混合而成），加入糖，搅拌均匀。将原料揉成一个光滑的面团。揉好后将面团静置。

2. 第2步.

   第二步 紫薯加糖，加入淡奶油或黄油调味（也可再加入一些炼乳）

3. 第3步.

   第三步 将面皮擀成圆形，将紫薯分成一个一个均衡的馅。把买来的芝士碎团成小球，塞入紫薯球里。用面皮将紫薯馅包起来。用菜板将小球压成正方体的形状。

4. 第4步.

   第四步 用平底锅小火慢煎，待底部变硬后翻面。全部面煎好后出锅。