还没爆的巧克力玛芬

还没爆的巧克力玛芬的做法步骤

1. 第1步.

   配料表

2. 第2步.

   分离蛋白蛋清

3. 第3步.

   全家福

4. 第4步.

   黄油室温软化加入糖粉，慢速（打蛋器1档）打发

5. 第5步.

   打到体积蓬松颜色发白，要有耐心，约十分钟。

6. 第6步.

   打至羽毛状，分多次加入牛奶，继续低速均匀

7. 第7步.

   加入过筛粉类，稍加混合。避免过度搅拌起筋

8. 第8步.

   低速打发蛋清

9. 第9步.

   到六分发（有纹路还能流动）

10. 第10步.

    打发过的蛋白霜分三次混入，混入巧克力豆

11. 第11步.

    转移到裱花袋

12. 第12步.

    挤入小号纸杯，七分满每个约60克

13. 第13步.

    进烤箱，上火200度下火170度，10分钟,调上下火170度,继续烤12分钟。出炉啦～