早餐平底锅无油“蛋糕”饼

早餐平底锅无油“蛋糕”饼的做法步骤

1. 第1步.

   低粉（最好过筛）和牛奶混合成粉浆

2. 第2步.

   无水的盆，打入全蛋，加入白糖（根据个人口味添加）高速打发3-5分钟

3. 第3步.

   打发至细腻的糊糊，收尾时开低速，打均匀

4. 第4步.

   加入粉浆，翻拌均匀，消泡了也没关系，口感瓷实一些罢了。

5. 第5步.

   平底锅加油润一下，多余的油吸走

6. 第6步.

   保持小火，倒入蛋糕糊，可大可小，随意

7. 第7步.

   盖上锅盖，小火烘

8. 第8步.

   约1-2分钟，表面已经成型了，即可翻面

9. 第9步.

   翻面后再烘1-2分钟

10. 第10步.

    出锅，鸡蛋打发的好，就是蛋糕的口感，打发的不好，就是饼，都是比直接烙饼要软和的

11. 第11步.

    重口味的可以大火一点点，如上图

12. 第12步.

    出锅的蛋糕饼最好在网架上凉凉，散散水汽

13. 第13步.

    成品图，三口之家，一人一张，爱卷啥卷啥

14. 第14步.

    卷肉松的小伙子说，怎么吃都不腻。