水果捞不仅仅是口感好，而且营养丰富，比起冰淇淋，蛋糕等高热量的甜品，水果捞里面有多种水果，富含多种维生素，汤底一般是酸奶和椰奶，酸奶有促进肠胃消化，补充蛋白质和钙，同时还有降低胆固醇等保健作用，而椰奶是清凉消暑，美容养生的佳品，配上各种营养丰富的坚果，一碗水果捞既能达到味蕾的满足，还能补充营养，而且热量相对没有那么高，吃上也不用担心会发胖，所以深受女性朋友，尤其是年轻女性的欢迎。
先来煮西米，很多西米的说明书上要求西米要先泡一下再煮，这种做法是不对的，奶锅中加入清水烧至沸腾，然后把西米放入沸水中煮10分钟左右。
煮至西米透明，然后关火浸泡10分钟，泡好的西米颜色完全透明，没哟白色硬芯。西米泡好后用筛网捞出来泡到冷水中备用。
泡西米的过程来准备水果，水果可以是任意去皮去核的水果，像芒果，火龙果，哈密瓜，香蕉，蓝莓，西柚，西瓜，水蜜桃等都是可以的。
我用的是家里冰箱剩的水果，香瓜，西瓜，火龙果，香蕉，水蜜桃，芒果，蓝莓，每样水果切小块备用。
牛奶，酸奶，椰奶加砂糖搅匀至无砂糖颗粒作为汤汁，所有材料最好冰箱提前冷藏。
把所有切好的水果放入碗中。
放入泡好的西米和蜜红豆，蜜红豆我用的是现成的，也可以用红豆加冰糖自己煮。
倒入调好的汤汁。
水果捞就做好了，放到冰箱冷藏一下，吃的时候用勺子大口大口非常过瘾。
1、西米直接沸水煮，煮好在热水中泡10分钟。
2、水果不要用酸的，否则影响整体口感。
3、做好的成品冷藏食用最佳，最好当天做，不要隔夜。