红油抄手

红油抄手的做法步骤

1. 第1步.

   做法 馅料 将猪肉放入主锅，以10 秒/速度 6切碎。 加入蛋、葱末、姜末、白胡椒粉、生抽、蚝油、盐、糖、料酒和麻油，以1 分//速度 3拌匀。将馅料倒入碗内，并放入冷藏备用。 红油汁 取一个碗放在主锅上，在碗中称出生抽、花椒粉、红糖、蒜头、醋、麻油、辣椒油和水，调匀后备用。 红油抄手 取一张馄饨皮，中间放入拌好的肉馅，将馄饨皮对折后压实，再将下方两个角交错压实，捏紧后制成元宝形，依次完成所有抄手。 另取一口锅，将水烧开，加入抄手煮至漂起后捞出，在碗内淋上红油汁、芽菜和花生碎，再撒上小葱，即可享用。