| 食材 10 克 料酒 600 克 水 5 克 姜, 切片 250 克 鱿鱼, 切块，并切花刀 4 瓣 蒜头 15 克 油 5 克 姜, 切末 1 支 葱 | |
| 10 克 洋葱, 切丝 20 克 红辣椒酱, 如：湖南辣椒酱 ½ 茶匙 糖 1 茶匙 生抽 适量 新鲜香菜 |
做法 将料酒、水和姜放入主锅，以7 分/100°C/速度 1煮沸。 加入鱿鱼，以1 分/100°C/速度 烹煮，倒入网锅沥干水分取出姜备用。清洗主锅。 将蒜头和油放入主锅，以5 秒/速度 5切碎。 加入姜、葱、洋葱和红辣椒酱，以3 分/120°C/速度 1爆香。 加入汆水后的鱿鱼、糖和生抽，以2 分/Varoma//速度 1烹煮。盛盘后撒上香菜，即可享用。
